ハートのキャラメルフィナンシェ

作り方

• 1

  下準備として、型にバターを塗り、冷蔵庫に入れておく。
  バターは鍋に入れ中火にかけ、焦がしバターを作る。
  大きな泡から小さな泡になって、バターが茶色に色づいたら火からおろす。

  
• 2

  卵白をときほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜる。

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダーを加え、さらに混ぜる。

  
• 4

  焦がしバターを、茶こしなどでこしながらゆっくりとくわえてさらに混ぜる。

  
• 5

  キャラメスソースを加えて、むらなく混ぜる。
  キャラメルソースの作り方は、レシピID: 00004709 を参照して下さい。

  
• 6

  型にいれ、粒ジャムをのせて、200℃に予熱したオーブンで、12〜15分焼く。

  
• 7

  焼き上がりです。

  
• 8

  裏は、こんな感じです。