●ふわふわ　♪山食パン〜

作り方

• 1

  HB　パンケースに　ドライイースト以外の材料ほ　すべて　入れる。ドライイーストは　専用容器に。

• 2

  生地スタートに　設定。

• 3

  そのご　生地を取り出し　軽く　手の平で　押して　ガスを抜く　綺麗な表面を　上にして　3個　まるめる

• 4

  15分　ベンチタイム

• 5

  ベンチタイム終了後　3個　それぞれ　棒状に　伸ばしていき　三編みに　編んでいく。　編み始めと　終わりは　指で　強く　抑える

• 6

  パウンド型　一斤用の型に入れ　40度で　60分ぐらい　二次醗酵。約二倍の大きさに　します

• 7

  その後　200度の　オーブンで　15〜20焼成。山型の頭が　焼き色が　ついたら　180度に　落とします。あとは　焼きむらを　みながら　型をとりだし　向きをかえたりします。