【ハロウィン】チョコベーグルドーナツ

作り方

• 1

  アイシング用以外の材料ボウルに入れて混ぜ、ある程度まとまったら、こね台に出してしっかり捏ねる。

• 2

  表面がつるんとなったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして1.5〜2倍に膨らむまで1次発酵。

• 3

  1次発酵終了後、8等分して丸め直し、濡れ布巾をかけて15分程度ベンチタイム。

  
• 4

  成形し、再び濡れ布巾をかけて1時間程度2次発酵。

  
• 5

  沸騰したお湯に砂糖大さじ1(分量外)を入れ、片面40〜50秒茹でる。茹でたらすぐに210度に予熱しておいたオーブンで10分→190度に下げて10分焼く。

• 6

  焼きあがったら、170度の油で3〜4分程度揚げる。

  
• 7

  ベーグルを冷ましている間にアイシングを作る。

• 8

  今回は、粉糖大さじ4に対して野菜パウダー小さじ1/4入れました。そこにドロリとするくらいまで少しずつ牛乳を入れ、混ぜる。

• 9

  冷めたドーナツベーグルにアイシングをかけて完成。

• 10

  野菜パウダーはどんな野菜でもOKです。抹茶パウダーでも抹茶の味がして美味しいのでオススメです♪