パンにお絵かき　失敗なし!のデコパン

作り方

• 1

  ＜計量＞大きめのボウルに強力粉、イースト、塩、砂糖を計量。小さめのボウルに卵、牛乳、水を計量しといておく。バターも計量する。

  
• 2

  大きいボウルの中の材料をひとまぜし、小さなボウルに計量した水分を一気に入れてゴムベラで混ぜる。ゴムベラで混ぜられないくらいに固まりになってきたら、ゴムベラの生地をきれいに取って、生地を手でこねていく。かたまりになってきたら、バターを入れて更に5分程度こねる。(ホームベーカリーを使用してもOK)

  
• 3

  ＜1次発酵＞こねあがったら、表面をピンと張るようにして丸め、ボウルに入れてラップをし35℃で40分発酵させる。

• 4

  ＜分割・丸め＞1次発酵の終わった生地をひとつ50ｇに分割し、丸める。

  
• 5

  ＜ベンチタイム＞10分ほど生地を休める。乾燥しないようにタッパーの中に入れるか、もしくは固く絞った濡れふきんをかけておく。

• 6

  ＜成型＞丸めなおしてプリーツカップへ入れる。綴じ目は下にする。

• 7

  ＜仕上げ発酵＞40℃で15分程度。カップから少し生地が出るくらいが目安。

• 8

  ＜焼成＞180度で予熱したオーブンで15分焼く。

  
• 9

  ＜仕上げ＞十分に冷めたら、デコれーとペンで好きなようにお絵かき。完成！