5,900円以上ご購入で送料110円 - 11/25(月)16:00まで

真っ黒。ビターなブッシュドノエル

ビターチョコレートやブラックココアを使った、少し大人なブッシュドノエルです。

ブラックココアを使ったロールケーキに、オレンジピール・紅茶のガナッシュクリームを巻き込み、ビターチョコレートクリームで覆いました。
甘さ控えめで美味しいです。

巻くときは、手前に芯を作って一気に巻きます。
ふわっと巻くと空洞ができてしまうので割る原因になります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ●は合わせて振るっておく。
    ○は合わせてレンジで溶かしておく。

  • 2

    卵をときほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加え、白くもったりするまで泡立てる。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
  • 3

    そこに●を加えてさっくり混ぜる。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
  • 4

    ○を加えてさっくり混ぜる。
    オレンジピールも加えて混ぜる。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
  • 5

    シートを敷いた天板に生地を流し入れ、190度のオーブンで12〜13分焼く。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
  • 6

    焼きあがったら、乾燥しないようにシートなどをかぶせておく。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
  • 7

    紅茶のガナッシュ作り。
    刻んだホワイトチョコレートをボウルに入れ、レンジで沸騰直前まで温めた生クリームを加えてよく混ぜる。
    エッセンス・リキュール・バニラビーンズも加えて混ぜ合わせる。
    →冷蔵庫で冷やす。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
  • 8

    チョコレートクリーム作り。
    刻んだチョコレートをボウルに入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを加えてよく混ぜる。
    底を氷水で冷やしながら8分立てにする。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
  • 9

    ロール生地に7を搾り出し、8をのせてならす。(手前を厚めに)
    一気に巻き込む。

  • 10

    端を斜めに切り、切った部分はとっておく。
    チョコレートクリームを全体に塗り、とっておいた端をのせ、端にもクリームを塗る。
    フォークで筋をつける。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
  • 11

    仕上げに、ココアパウダーとお好みのデコレーションをして完成。

    真っ黒。ビターなブッシュドノエル
公開日:2012/11/4 最終更新日:2012/11/4

このレシピの材料

数量:ロールケーキ 1本

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
マッホーさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

\SNSでシェア/

 

マッホーさんのレシピ一覧

ブッシュドノエルのお気に入り数ランキング

関連レシピをタグで探す

#ブッシュドノエル #ビターチョコレートクリーム #ガナッシュクリーム #ガナッシュクリーム ブッシュドノエル #ブッシュドノエル 生クリーム #バニラビーンズ ブッシュドノエル #ブッシュドノエル ロールケーキ #ブッシュドノエル 控えめ #ブッシュドノエル ブラックココア #ガナッシュクリーム 生クリーム

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「真っ黒。ビターなブッシュドノエル」マッホー