キャラメルりんごのフィリング♪

作り方

• 1

  りんごはくし切りにした後、2〜3cmの角切りにします。

  
• 2

  フライパンに、砂糖と水を入れ中火にかけます。砂糖が溶けるまでじっと待って、フツフツと泡立ってきます。

  
• 3

  泡立ってきたらフライパンを揺すりながら、きつね色に煮詰めます。

  
• 4

  きつね色に変わったら、熱湯を注ぎます。（この時とってもはねるのでやけどに注意して下さい）

  
• 5

  熱湯を入れたら続けて素早く、角切りにしたりんごも加えます。

  
• 6

  フライパンを揺すりながら、しんなりするまで、カラメルをりんごに絡ませます。

  
• 7

  りんごがしんなりしてきたら、生クリームを加えます。

  
• 8

  生クリームの色がきつね色に変わり、だんだんトロミがついてきます。

  
• 9

  キャラメルのトロミがなくなるまで煮詰めます。

  
• 10

  最後にラム酒を加え混ぜたら出来上がり！