安納やきいもスティック

作り方

• 1

  ビスケットをフードプロセッサーにかけ細かくなったら、レンジでチンして溶かしたバターを加え数秒まわす。

  
• 2

  18センチスクエア型にいれ、パウンド型の底などで填圧して固める。

  
• 3

  冷蔵庫で休ませて固める。

  
• 4

  鍋に安納やきいもペースト、砂糖、バターをいれ中火にかけて砂糖とバターをとかす。
  さらに卵を入れて混ぜ、ふるった薄力粉をいれてさっくり混ぜ、最後に生クリームをあわせる。
  
  休ませておいたビスケットを敷いた型に入れカードでならす。

  
• 5

  照り玉をして160℃のオーブンで25分焼く。
  （ガスオーブンを使用しています）

  
• 6

  冷めたら切り分ける。

  
• 7

  ひとつずつワックスペーパーに包んで出来上がり。

  

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