うしさん模様がとってもかわいいパンナコッタです♪
２種類の液種を途中まで固め、絞り袋を使って牛柄にします。とっても簡単かわいい美味しい！チョコレートだけでも美味しいですが、より黒くするためブラックココアを加えています。（なければ入れなくてもＯＫです）
カットした絞り袋の先からダラダラと落ちるようではやわらかすぎです。固めの場合は少々空気が入りますが模様を作りやすいです。絞り袋の先は絞り出す量を調整しやすいように細め（直径７ｍｍくらい）にカットするといいです。
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板ゼラチンを冷水に浸してやわらかく戻しておく。牛乳１５０ｃｃを沸騰直前まで温める。（レンジ７００Ｗで約２分）ゼラチンと砂糖、コンデンスミルクを加えて溶かし、生クリームも加えてよく混ぜる。
耐熱容器に小さく刻んだチョコレートと牛乳小さじ２を入れてレンジで３〜４０秒加熱し、よく混ぜてなめらかにする。ブラックココアも加えてよーく混ぜる。
チョコレートの入った容器をスケールの上に置いてリセットし、１を50g注ぎ入れてよく混ぜ合わせる。白と黒それぞれ茶漉しを通してなめらかにし、絞り袋に入れて輪ゴムで閉じる。
氷水の中に入れてトロッとした状態まで冷やし固める。※冷蔵庫でももちろんOKです。（完全に固めてしまっても修正できるので大丈夫！）
※完全に固まってしまった場合…袋ごと熱めのお湯に１０秒ほどつけて少しだけ溶かし、よーく揉みほぐす。絞り袋の先を“ほんの少し”カットして容器に白と黒が交互になるように絞り出す。
容器いっぱいに絞り出したらふたをして冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪
ブラックココアを加えないとこんな感じになります♪
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「うしさんのパンナコッタ」ナナママちゃん
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