【バレンタイン】チョコレートチーズケーキ

作り方

• 1

  卵、生クリーム、チーズを常温に戻す。土台用のバターを溶かしておく。型に紙を敷いておく。チョコレートを湯せんで溶かす。オーブンは170℃に予熱。

• 2

  ビニール袋などにグラハムビスケットを入れ、めん棒でたたいて砕く。溶かしバターを加え混ぜ合わせる。型の底に押さえつけるようにスプーンなどで敷き詰める。チーズ生地ができるまで冷蔵庫に入れて冷やし固める。

  
• 3

  クリームチーズとカッテージチーズを泡立て器でクリーム状になるように練り、砂糖を入れて混ぜ合わせる。溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  生クリームを加え混ぜ合わせる。(飾り用に小２程度、別な容器に取っておく。)

  
• 5

  ココアとコーンスターチを振るい入れ混ぜ合わせる。

  
• 6

  溶かしておいたチョコレートを加え、混ぜ合わせる。

  
• 7

  型に生地を流しいれる。

  
• 8

  ４で取り分けておいた生地をスプーンで少量ずつ７の上に落とし、丸を竹串で半分に切るようなつもりで、引っ張るようにのばしてハートを描く。

  
• 9

  9個にカットできるように模様を描く。170℃のオーブンで35〜40分焼く。

  
• 10

  焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷ます。熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 11

  冷やし固めたケーキを9個に切り分ける。
  ワックスペーパーに包み、リボンで結ぶ。
  ＊クリスタルボックスＡ-4(商品ｺｰﾄﾞ52459)
  ＊リボン・茶(商品ｺｰﾄﾞ2323)

  
• 12

  １１のように、一つずつ箱に入れたり、ワックスペーパーやリボンを替えて、箱に詰めたりしてもいいと思います。
  リボン・ピンク(商品ｺｰﾄﾞ2318)