【バレンタイン】ティラミス風チーズケーキ

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チョコはアクセント☆
チョコが特別好きじゃない人にも、喜んでいただけるケーキです*^^*

ずっと作り続けてきたチーズケーキを、冬色にアレンジしました＊
チョコをアクセントに、チョコレートがあまり得意じゃない方にも、よろこんでもらえるレシピを、と考えました。
濃厚でいて、口の中でほどけるチーズケーキは、
試作に試作を繰り返してできた、お気に入りの一品*^^*
特に、チーズケーキ好きさんには、とっても喜ばれるレシピです。

＊10/23 レシピを見直しました。下記、変更点です。ご迷惑をおかけします。
　型サイズ(18cm→15cm)、ボトムのチョコレートg数(50g→25g)
　に変更しています。

取り出しやすいように底取れ型で作っていますが、底の取れないタイプで焼いてもらってもかまいません。焼き時間、温度は目安ですので、ご家庭のオーブンに合わせてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
○の材料でボトムを作る。グラハムクッキーを袋に入れ、綿棒で荒く潰す。溶かしたチョコレートを加え、振り混ぜる。
2
型の準備をする。底はアルミホイルで覆い、底にクッキングペーパーを敷き、側面に薄くバターを塗る。型に1を敷き詰める（写真のように、袋ごしに手で敷き詰めるとやりやすい）
チーズ生地を作る間、冷蔵庫で冷やしておく
3
ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで練り混ぜる
4
ここから先、ハンドミキサーは止めたまま使う(洗い物を減らすためなので、泡立て器に持ち替えてもらってもOKです。）
まず、三温糖を加え、すり混ぜる
5
滑らかに混ざったら、生クリームを加え、滑らかに混ぜ合わせる
6
卵を３回に分けて、つどよく混ぜ合わせる
7
最後にコーンスターチを一気に加え、混ぜ合わせる
8
●の材料で、コーヒー生地を作る。
コーヒーを少量の湯でしっかりと溶かす
9
7の生地から130gを取り分け、8を加え混ぜ合わせる
10
7の生地を2の型に流し入れる
11
上から、９のコーヒー生地を渦を巻くようにそっと加える
12
大きなスプーンを使い、底の方から生地をすくい上げては重ねる作業を、数回繰り返してマーブル模様を作る。
13
170°のオーブンで45分、湯煎焼きする。（焼けてもすぐに取り出さず、冷めるまで1時間程度、オーブンの中に置いておくこと）
好みでナパージュを塗ったら、できあがり♪