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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

濃厚なチョコミントのプリン

濃厚なチョコミントのプリン

さわやかなチョコミントのプリンです!米粉を使っているので濃厚な舌触りがクセになります。

米粉を使った冷たいデザートにしたくて考えました。ムースのようなふわふわ感でもなく、プリンよりは濃厚だけど滑らか〜なプリン。チョコレートの甘さが苦手な方でも食べやすく、甘ったるさが残らないです。

ダマダマができないようにする。もし出来てしまったら裏ごしする。


作り方

  • 1

    お鍋に米粉、きび砂糖、牛乳ペパーミントをいれて火にかける。ホイッパーで混ぜ、とろ〜りしてきたら火を止める。

  • 2

    ゼラチンに1を少量いれてゼラチンを溶かす。溶けたら、お鍋にもどしてよく混ぜる。

  • 3

    チョコレートをいれてチョコを溶かす。もし溶けにくかったら軽く火にかける。

  • 4

    チョコが溶けたら、生クリームをいれて混ぜる。

  • 5

    カップにいれて冷やし固める。

    濃厚なチョコミントのプリン

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数量:6個分

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