ホシノ天然酵母で甘食

作り方

• 1

  ボールに卵を割りいれ、よく溶く。はちみつ、花見糖を入れ、よく混ぜる。さらに、太白胡麻油も入れる。

  
• 2

  はるゆたかとドルチェをふるいながら、入れる。

  
• 3

  ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  ビニル袋に生地を入れ、上を止めて、３０℃くらいのところで、約２倍になるまで発酵させる。これは、こんもりしてますが、平たくしてた方が、発酵の様子がよく分かります。
  ５〜６時間くらいかな？

  
• 5

  発酵したら、こんな感じです。平たくなっているので、４より大きすぎに見えますね（汗）封を開けて、スプーン等でガス抜きをする。

  
• 6

  ビニルの先を切って、そのまま絞り出します。オーブンシートを敷いたオーブン皿に、約５?くらいに。

  
• 7

  ２１０℃に予熱したオーブンで約１２分焼成。

  
• 8

  焼きあがったら、しっとりさせるため、すぐにビニル袋で密封する。