おはぎ

作り方

• 1

  あずきは水洗いして、なべに熱湯（水）をあずきの３倍くらい入れて、すぐに煮る。

  
• 2

  強火にして沸騰したら、さし水を加え、再沸騰後ザルにあけ、煮汁を捨てて　アク抜きする。

• 3

  再度、あずきの３倍くらいの水を加えて強火で沸騰したら、弱火にして芯が柔らかくんるまで煮る

• 4

  アクが出てきたら除いて、柔らかくなったら、ゆで汁を捨てて、水気を飛ばし、砂糖を加えて完成。

  
• 5

  出来上がったあんこを小分けにする。ひとつ５０ｇくらい。残ったあんこは、冷凍保存可能。

  
• 6

  もち米1カップに、うるち米２割位を混ぜて炊く。
  炊きあがったもち米は、少しつぶす。

  
• 7

  出来上がり。
  （丸める時に、手に塩水をつける）
  お好みで、ごまをつける。