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7/22(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

バナナクリーム蒸しパン

バナナクリーム蒸しパン

思い立ったらすぐ出来る蒸しパンは冷蔵庫の残り物でも立派に作れる簡単スイーツ。バナナ編。

真っ黒になったバナナをどうにかしたくて急遽作る事にしました。
バナナの他に、生クリーム、バター、卵が入ったリッチな蒸しパンです☆

グラシンを敷かずに、マグカップやプリンカップに直接生地を流せば、そのまま食卓へ出してスプーンで食べれます。蒸したてよりも翌日の方が美味しいように思います。


作り方

  • 1

    【前準備】

    ●卵は室温に戻す
    ●バターはレンジ500w40秒程で溶かしておく
    ●ココットにはグラシンを敷くか、バターを薄く塗っておく
    ●蒸し器のお湯を沸かしておく

  • 2

    バナナをフォークで粗く潰してから、レモン果汁を振りかけておく。

  • 3

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう

  • 4

    別ボウルに卵とグラニュー糖を良く溶き合わせておく。

  • 5

    4.に生クリームと溶かしバターを入れて、ホイッパーで良く溶き合わせる。

  • 6

    5.を粉類の入った3.の中央に静かに注ぎいれ、ホイッパーで静かに滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  • 7

    1.のバナナを加えてゴムベラで軽く全体を混ぜてなじませる。

  • 8

    生地を型の8分目まで流しいれたら、蒸し器で14分。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。

    バナナクリーム蒸しパン
  • 9

    【我が家の場合】

    蒸し器が無いので、深めのフライパンにオーブンシートを敷いて(ココットがずれないように)ココットを並べて高さの半分まで熱湯を注いで布で覆った蓋をします。後は火をかけて普通に蒸します。

このレシピの材料

数量:直径7センチココット4〜5個分

  • ▼材料
  • 薄力粉 … 85
  • ベーキングパウダー … 小さじ1
  • 塩 … ひとつまみ
  • グラニュー糖 … 50g
  • 卵 … 1コ
  • 生クリーム … 50g
  • バター … 30g
  • バナナ … 60g
  • レモン果汁 … 小さじ1/2

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