しっとりふわふわスポンジケーキ15cm

作り方

• 1

  下準備　
  ・薄力粉はふるう。
  ・卵は室温に戻す。
  ・Ａ）を湯せんにかけて混ぜる。
  ・オーブンを160℃に予熱する。
  ・型に油（分量外）をぬり、薄力粉（分量外）を薄くまぶす。

  
• 2

  卵をボウルに入れて軽く溶いてからグラニュー糖を入れる。湯せんにかけてハンドミキサーで泡立てる。
  生地が人肌に温まったら湯せんから外す。
  Ａ）を温めておく。

  
• 3

  低速で白っぽくふんわりと、文字が書けるくらいまで泡立てる。
  爪楊枝をさしても倒れないで、文字がかける程度の固さです。

  
• 4

  薄力粉をふるいにかけながら入れ、ボウルを回しながら底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。

  
• 5

  Ａ）をゴムベラにつたわせながら回しかけ、底からすくい上げるように大きく混ぜる。

  
• 6

  下準備した型に流し入れて、上から２回程度叩きつけて余分な空気を抜く。

  
• 7

  160℃のオーブンで約30分焼く。

  
• 8

  ナイフなどで側面に切り込みを入れ、型から取り出し裏返しにしてケーキクーラー（網）にのせる。
  ふんわりとラップをして冷ます。

  
• 9

  お好きなものでデコレーションしてくださいね♪