【ハロウィン】かぼちゃのふんわりシフォン

作り方

• 1

  材料を準備
  かぼちゃはレンジで柔らかくして、少し形がのこっているくらいにつぶしておく。

  
• 2

  卵黄生地を作る
  ボウルに卵黄、太白胡麻油を混ぜる。
  （太白胡麻油は、なたね油でもＯＫ）
  人肌程度の牛乳も加える。

• 3

  つぶした（形は少し残しておく）かぼちゃを加える。

  
• 4

  薄力粉をふるいながら加え、ホイッパーで混ぜる。
  だまがなくなればＯＫ。

  
• 5

  メレンゲ作り
  別のボウルで、卵白を一気に混ぜる。
  白い泡がたってきたら、砂糖を２回にわけて加える。
  生地の重みを感じ、つやが出てきたら完成。

  
• 6

  卵黄生地とメレンゲを混ぜる。
  だまがなくなってふんわり生地になっていれば成功。

  
• 7

  少し高めの位置から生地を流し入れる。

  
• 8

  あたためておいたオーブンで焼く（180度25分）
  焼けたら、さかさまにして冷ます。

  
• 9

  出来上がり

  
• 10

  お好みで、トッピングする
  （かぼちゃあんクリーム、甘栗を添えました。他に生クリームなど）