簡単コーヒーモンブランスティックパイ☆

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無糖のコーヒークリームとマロンクリームでさっぱり、サクサクのモンブランスティックパイです。

土台が冷凍パイシートなので簡単サクサク！食べやすいスティック状にしました。コーヒーとマロンの組み合わせがおいしいモンブランです。

マロンクリームに甘味があるので、コーヒークリームは無糖にしています。甘いのがお好みの方は砂糖を加えてください。オーブンの焼き時間はパイの大きさなどによって調節してください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
冷凍パイシートは３CM幅、６本に切る。フォークで穴をあける。
2
２００度に余熱したオーブンで５分焼き、オーブンシートをかぶせ、網などの軽めの重しを乗せて１０分くらい焼く。重しを外して焼き色がつくまで２〜３分焼いて冷ましておく。
3
室温で柔らかくなったバターを練り、マロンクリームと合わせてよく混ぜ合わせる。
4
固めに泡立てた生クリームを数回に分けて３に加えてホイッパーで泡立て、冷蔵庫で冷やす。
5
熱湯で溶かしたコーヒーを冷やしておく。生クリームを８分だてに泡立て、コーヒーを加えてしっかり泡立ててコーヒークリームを作る。
6
パイの上に切った栗の渋皮煮を乗せる。
7
渋皮煮の上にコーヒークリームを絞り出す。
8
トップに４のマロンクリームをモンブラン口金をつけた絞り袋に入れて絞り出す。冷蔵庫で冷やして、はみ出したマロンクリームをカットして形を整える。
9
栗の渋皮煮を乗せて、ココアパウダーをふって完成。
2106ひいらぎピックをつけてクリスマス仕立てに。
10
栗の渋皮煮がちょっぴり見えています！！