ふんわり☆クリスマスパネトーネ

作り方

• 1

  ドライフルーツ以外の材料をＨＢに入れ、生地作りスタート。コールが鳴ったら取り出し、ドライフルーツを包み込むように練り込みます。

  
• 2

  ボウルに入れ、暖かい場所で４０分〜５０分、約２倍に膨らむまで１次発酵します。

  
• 3

  約２倍に膨らんだら、軽くパンチをし台の上に取り出し、カードで８等分にし生地の表面を下に巻き込むようにして丸め、固く絞った布を被せ、１０分ベンチタイム。
  生地を裏返し、手で押さえながら優しくガス抜きをし、丸め直す。

  
• 4

  カップの中に入れ、暖かい場所で３０分〜約２倍に膨らむまで２次発酵します。十字にクープを入れ、１９０℃予熱、１８０℃に下げ、２５分〜３０分焼きます。

  
• 5

  焼けたら、表面にバターを塗り、なかない粉糖をトッピングして出来あがりです。

  
• 6

  カップに切れ目が入っているので、型から取り出すのも簡単です。

  
• 7

  しっとり、ふんわり優しい味わいです。