簡単かわいいフルーツパイタルト♪

作り方

• 1

  卵黄、グラニュー糖をボウルに入れよく混ぜ合わせ、そこへ分量内の牛乳50ｇ、薄力粉、バニラビーズも入れ良く混ぜ合わせる。

  
• 2

  残りの150ｇの牛乳をレンジ600Ｗで30〜40秒ほど温め、１のボウルに注ぎ、よく混ぜ一旦茶漉しで濾す。

  
• 3

  レンジ600Ｗで30秒加熱混ぜる→30秒加熱混ぜる→1分加熱混ぜる→1分加熱混ぜる→30秒加熱混ぜる→バターを入れる→ラム酒といった順番でこまめに取り出しては混ぜるを繰り返し、合計3分30秒ほど加熱して荒熱を取っておく。

  
• 4

  荒熱の取れた３のカスタードクリームと8分立てにホイップした生クリームを合わせ、絞り袋にいれておく。

  
• 5

  ホワイトチョコクリームを作る。ボウルにホワイトチョコレートを入れ、50度のお湯をはったボウルに湯煎にかけ、チョコレートを溶かす。

  
• 6

  ５のチョコレートに冷蔵庫から出しておいた生クリームを10ｇずつ加え手早く混ぜる。一度に入れるとチョコレートが固まってしまうので少しずつがポイントです。均一に混ざったらホイッパーで写真程度にホイップし丸口金をつけた絞り袋にいれておく。

  
• 7

  市販のパイタルトに４のカスタードを8分目まで入れ、真ん中に６のチョコレートクリームを絞り出す。

  
• 8

  ７の周りに半分にカットしたイチゴを５つ、チョコレートクリームの上に丸ごとイチゴ１つ飾り、お好みでチョコ細工やピックを飾って出来上がり。

  
• 9

  商品コード50883、50884の箱に入れて、商品コード3663、3669のリボンで結んだラッピング。