ふわふわ上品な抹茶マーブルパンの中には甘み・苦味・コクある抹茶カスタードクリームがたっぷり♪
どこにでもある抹茶パンではなく、意外性がありつつ、抹茶を品よく感じられるパンを焼きたかったので。
焼成温度・時間は目安。ご家庭のオーブンに合わせて下さい。フィリングの抹茶カスタードにホワイトチョコを配合しているのはコクを出す為だけでなく、チョコの凝固作用を利用し包み易い固さにする目的があります。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
＜抹茶カスタード作り＞耐熱容器にCを入れて泡だて器で混ぜ（ふるい代り）、Dを加えてよく混ぜる。
ラップをしてレンジ(500W)で2分加熱。1度取り出してかき混ぜ、もう1度2分加熱してよく混ぜる。更に1分加熱してよく混ぜる。
Eを加えて塊がなくなるようへらで滑らかになるまで混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
＜パン生地作り＞Aを合わせて手捏ねで生地作りし、生地がまとまってきたら無塩バターを加え捏ね上げる。
4の1/3を取り出しBの抹茶ペーストを加えて練り合わせ、抹茶生地を作る。
4と5を軽く捏ね合わせてマーブル状にし、濡れ布巾をかけて1次発酵。
5分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
生地を円形に伸ばして中央に3を置き、包んでとじ目をしっかり留める。
セルクルに詰め、型1cm下まで2次発酵。
クッキングシート・天板を順に乗せて重石代わりにし、200度に予熱したオーブンを180度に下げて20分焼いて完成。
↑断面。翌日でもふわふわ持続の抹茶マーブルパンの中にはとろ〜っと濃厚な抹茶カスタードがたっぷり。
＼SNSでシェア／
「厚焼き抹茶クリームパン」いたるんるん
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！