冷やして美味しい！バナナとくるみのケーキ

作り方

• 1

  バターと卵は室温に戻しておく。型に敷紙をしいておく。●の材料を合わせてふるっておく。

  
• 2

  くるみは5〜7?角くらいの大きさに割っておく。バナナはフォークの背などで荒めにつぶしておく。

  
• 3

  ボウルにバターを入れて、ハンドミキサーでクリーム状にする。グラニュー糖を入れてさらに白っぽくなるまでハンドミキサーで撹拌する。

  
• 4

  白っぽくなった状態。

  
• 5

  ?に溶きほぐした玉子を5回に分けて入れていきます。その都度しっかり、ハンドミキサーで混ぜてください。

  
• 6

  しっかり、しっかり混ぜてください。

  
• 7

  卵が全部混ざったら、ゴムベラに変えてボウルの周りについた生地も集めます。多少、分離ぎみでも大丈夫。

  
• 8

  オーブン予熱180℃入れておきます。?の中に?の粉類を再度ふるいながら入れます。

  
• 9

  全体的にざっと混ぜます。ゴムベラがJの字を書くように混ぜます。

  
• 10

  少し粉けが残る程度で?のバナナとくるみをいれて混ぜます。

  
• 11

  生地に艶がでるまぜ混ぜます。

  
• 12

  ?の型に生地を入れます。全部の生地を入れたあと、台の上で型ごと落とし、空気を抜きます。ゴムベラで真ん中部分に横にくぼみをつけます。結構深めでもOK。

  
• 13

  オーブンに入れて180℃40分焼成。焼きあがったら、型ごと台の上に一回落とし、型から出して敷紙をつけたまま、ケーキクーラーの上で冷まします。

  
• 14

  冷めたら、全体にラップで包み、そのまま冷蔵庫で冷やします。切り分けて召し上がれ〜♪