太白胡麻油deふんわりかる〜い紅茶フィナンシェ

作り方

• 1

  紅茶の葉はミルサーなどにかけ、粉々の状態にする。

  
• 2

  薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーは合わせてふるいにかける。

  
• 3

  ボウルに卵白と砂糖を入れ、ゴムベラで泡立てないように混ぜ、2の粉類を入れてさらに混ぜ、はちみつを加え、さらに混ぜる。

  
• 4

  1の紅茶パウダー、太白胡麻油を入れてツヤがでるまで混ぜ、ラップをはって冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩寝かせる。

  
• 5

  シリコン型に流し込む。（焼くと膨らむので型の7分目くらいまで）

  
• 6

  180度のオーブンで15〜18分ほど焼く。（串をさして何もつかなければOK）焼けたら網の上で冷ます。

  
• 7

  模様をつける型の場合は、粗熱が取れたら型から外すと、しっかり模様がついて焼きあがりが綺麗です。

  
• 8

  焼き立てはカリっとして美味しいですが、ラップに包んで1日置くとしっとりして美味。

  
• 9

  ／断面ショー\