ピスタチオフィナンシェ

作り方

• 1

  ボウルにクリームケーキミックスと溶き卵を入れてよく混ぜます。オーブン余熱180℃にセットします。

  
• 2

  ①に豆乳を入れてさらに混ぜます。

  
• 3

  500ｗ1分弱で溶かしたバターをいれさらに混ぜます。

  
• 4

  型にスプレーオイルを塗り、③の生地を流しこみます。少し高いところから型ごと落として空気を抜きます。

  
• 5

  オーブン180℃13分で焼成。

  
• 6

  型からだし、ケーキクーラーの上で冷まします。冷ましている間にピスタチオを荒めのみじん切り、ドライクランベリーを5㎜角くらいにカットします。

  
• 7

  生地が冷めたら、レモンチョコをボウルに入れ湯銭で溶かします。フィナンシェのくぼみにレモンチョコを入れ、ピスタチオ、クランベリーをのせてできあがり。チョコが固まるまでそのままで。