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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

簡単バレンタインマカロン

簡単バレンタインマカロン

難しいマカロンをラピッドマカロンを使って簡単に。バレンタインらしくピンクのイチゴガナッシュをはさみました。

天板1枚分で作っているので、たくさん作りたいときは倍量にしてください。一般的なメレンゲ作りよりもやや時間がかかるのでしっかりと角が立つまで泡立ててください。マカロナージュも一般的なマカロンよりもコシが強いので回数が多くなります。


作り方

  • 1

    下準備として
    ・aの純粉糖とアーモンドプードルはふるっておく。
    ・絞り袋に1cm程度の口金をつけておく。

  • 2

    ボウルにaのラピッドマカロンとを入れ、ハンドミキサーの低速でラピッドマカロンと水がなじんだら高速でしっかりと角が立つまでメレンゲを作る。※一般的なメレンゲ作りよりも泡立つまでに時間がかかります。

    簡単バレンタインマカロン
  • 3

    2のメレンゲがしっかりと角が立ったら、下準備でふるっておいたアーモンドプードルと純粉糖をふるい入れ、最初は切るように粉類とメレンゲをなじませる。

    簡単バレンタインマカロン
  • 4

    3の粉類とメレンゲがなじんだら、ウィルトンのお好みの色素を爪楊枝の先に少量とり、生地に色をつける。

    簡単バレンタインマカロン
  • 5

    4のボウルの生地をボウルの側面にゴムベラで何回もこすりつけるように生地をなじませる。この作業をマカロナージュといいます。この作業で生地にツヤが出て、ヘラですくうとゆっくりと折り重なるように落ちればOK.

    簡単バレンタインマカロン
  • 6

    5の生地を絞り袋に入れる。

    簡単バレンタインマカロン
  • 7

    3cm程度に絞り、角がある場合は天板の下からトントンとすると角が消えます。

    簡単バレンタインマカロン
  • 8

    140度に余熱したオーブンで15分焼く。

    簡単バレンタインマカロン
  • 9

    8を冷ましてる間にチョコガナッシュを作る。耐熱ボウルに生クリームとチョコレートを入れ、レンジ600wで30秒加熱し、ヘラで混ぜながらチョコレートを溶かす。溶けたらイチゴパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、絞り出しやすい固さになるまで冷やす。

    簡単バレンタインマカロン
  • 10

    9を1cm程度の口金をつけた絞り袋に入れ、均等に絞りだす。

    簡単バレンタインマカロン
  • 11

    規格袋061139にマカロンを入れ、054603のシールに057168 のリボンをはさんで出来上がり。

    簡単バレンタインマカロン

このレシピの材料

数量:10~12個程度

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ちーちゃんさん
2019/5/31
半分以上割れてしまったり、ピエが上手くいかなかったり…
なにが原因かわかりません

成功したマカロンはとっても美味しいので、成功率をあげたいです。
あいりおーさん
2019/6/9
ちーちゃんさん こんにちは^^半分以上が割れてしまったのですね。私はラピッドマカロンでは割れたことがないのですが、もしかしたら温度が高かったとか?ピエがでなかったのはマカロナージュが足りなかったか?いかがでしょうか?次回は成功しますように。
写真
kaazさん
2018/7/8
娘とチャレンジしました!
お友達に誕生日プレゼント何がいいか聞いたら、マカロンって
あいりおーさん
2018/7/14
kaazさん こんにちは^^娘さんと作ってくださってありがとうございます♪お友達のお誕生日プレゼントなんですね!とってもきれいにできていてきっと喜ばれたでしょうね♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪*^^*
写真
おぎままさん
2018/2/17
バレンタインに初めて作りました。ラピッドマカロンを使ったので簡単に綺麗に焼けて嬉しかったです。
あいりおーさんのラッピングが可愛かったので真似してみました。
あいりおーさん
2018/2/19
おぎままさん こんにちは^^バレンタインに作ってくださったのですね!ハート型のとっても可愛いマカロンができましたね~♪きれいに焼けると嬉しいですよね♪ラッピングもとっても可愛いです♪きっともらった方は喜んでくれたでしょうね~♪作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
rio.0310さん
2017/12/16
コメントが途中になりました。
ラピッドマカロン使って作ってみました!
中がちゃんと焼けているのか、焼けていないのかが不安です(笑)
まだ食べていないのでわからないですが、ラピッドマカロン使うと普通の材料で作れなくなりそうです
あいりおーさん
2017/12/19
rio.0310さん こんにちは^^マカロン初めてだったのですね!ラピッドマカロンを使うと簡単にできますよね。とっても綺麗なマカロンですね♪中はどうだったでしょうか?^^確かにラピッドマカロンを使うと普通のマカロンよりも失敗なくてハマりそうですよね^^作ってくださって、嬉しいコメントありがとうございます♪
写真
rio.0310さん
2017/12/16
初めてマカロン作りました
あいりおーさん
2017/2/13
2月12日にバレンタインケーキを作ってコメントしてくださった方へ。こんにちは^^わぁ~~~!まるでお店で買ったようなケーキですね!チョコ細工が華やかでマカロンがポイントになっていてとっても素敵です*^^*旦那様も息子さんもこんな素敵なケーキが出てきてびっくりされたのではないでしょうか^^簡単マカロンがこんな素敵なケーキに華を添えてそれを見ることができてとても嬉しいです^^作ってくださってありがとうござます♪
写真
2017/2/12
簡単マカロンのおかげで、パパと息子にバレンタインケーキが作れました(*´ω`*)ありがとうございます♪また作りま~す(笑)
スノーラビさん
2016/2/14
はじめて マカロンを作りましたー 思ったよりむずかしです 写真のUPが うまくいかなくて 出来ません
あいりおーさん
2016/2/15
こんにちは^^初めてマカロンを作られたのですね。マカロンは繊細で難しいですよね。どんなところが難しかったですか?はじめは上手くできなくてもだんだんコツをつかめると思うのでぜひまたチャンレンジしてみてくださいね*^^*作ってくださってありがとうございます。写真はカメラマークをクリックしてご自分のPCの写真を保存している場所を選択して、マカロンの画像をクリックするとできると思いますよ^^
スノーラビさん
2016/2/14
はじめて マカロンを作りましたー 思ったよりむずかしです
2015/2/12
フリーズドライイチゴパウダーをピューレに変えましたが、他は同じ材料で作ってみました。初めてのマカロンでしたが、サクッとした歯触りがあり美味しく出来ました!カラーを控えめにしたのでもう少し濃くても良かったですね。
あいりおーさん
2015/2/13
こんにちは~^^♪初めてのマカロンだったのですね美味しくできたのですね!それを聞けて私もとっても嬉しいです*^^*初めてだとカラーの感覚がつかみにくいですよね。また作る機会がありましたら今回より少し濃いめで(笑)ピューレだともっとフレッシュ感がありそうですね^^作ってくださって嬉しいコレポありがとうございます*^^*
写真
もぐもぐゆかりさん
2015/2/4
同じ材料を購入しました。潰れたり割れることもなくキレイに膨らみました。焼き色が少し茶色くついたのでアイシングで誤魔化しました。アイシングのデザインも参考にさせてもらいました。
あいりおーさん
2015/2/6
もぐもぐゆかりさん こんにちは~^^♪同じ材料を買って作ってくださったのですね!ありがとうございます*^^*ラピッドマカロン、失敗なく作れますよね♪ブログも拝見しました^^アイシングとってもかわいかったです^^ご近所さんにも喜んでもらえると嬉しいですね♪作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます*^^*

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