フォンダンショコラ。

作り方

• 1

  中に入れるガナッシュを作る。
  Aのチョコレートと生クリームを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（６００W）で30秒加熱し、よく混ぜてチョコを溶かす。

  
• 2

  冷蔵庫に入れて冷やし、ある程度固まってきたらラップにのせて棒状に包む。冷蔵庫で冷し固める。固まったら4等分に切る。

  
• 3

  生地を作る。
  耐熱ボウルに生地用のチョコレートとバターを入れ、電子レンジで50秒～1分加熱し、よく混ぜる。
  チョコレートが溶けたら、砂糖、卵を順に加えてその都度よく混ぜる。

  
• 4

  滑らかになるまでしっかりと混ぜたら、牛乳を加えて混ぜる。
  ふるった薄力粉とココアパウダーを加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

  
• 5

  型に薄くバター（分量外）を塗り、4の生地を少し残して均等に流し入れる。
  ２のガナッシュを1つずつ入れ、上から残りの生地をかける。

  
• 6

  天板にのせて、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

  
• 7

  周囲をナイフなどでくるっと一周外し、逆さまにしてお皿に出します。アツアツのうちは中からとろ～りとガナッシュが出てきます。
  型を外す時は熱いので注意してくださいね。

  
• 8

  プレゼント用にするときは、器のままラッピングをして送るといいですよ。
  写真は型をマットシートにのせてペーパーラフィアで縛りました。透明ギフトケースに入れて見えるラッピングに。
  冷めたものはレンジで温めると、また中がとろりとしてきます。