お手軽ガナッシュマフィン

作り方

• 1

  ガナッシュを作る。チョコレートを湯煎で溶かし、レンジ等で沸騰直前まで温めた生クリームを注いでなめらかになるまで混ぜ合わす。スプーンですくえるくらいの固さまでゆっくり冷ます。

  
• 2

  バター、卵、牛乳を室温に戻す。ボウルにバターを入れ、柔らかく練ったらミックス粉のうちの1/4程度を加えて混ぜる。続いて卵を少しずつ加えて混ぜ合わす。※分離を避けるため、先に一部ミックス粉を加えてしまいます。

  
• 3

  残りのミックス粉を加えてヘラで混ぜる。大方混ざれば牛乳も加える。

  
• 4

  グラシン紙を敷いたマフィン型に生地を少量ずつ入れていく。真ん中に、1のガナッシュを乗せる。

  
• 5

  残りの生地をガナッシュを覆うようにかぶせていく。表面にスライスアーモンドをちらす。

  
• 6

  180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼成。焼きたてはガナッシュが液体状なので柔らかくて食べづらいです。冷めてガナッシュが固まってからの方が食べやすいです。※焼成温度、時間は調整してください。