サクサクのかぼちゃのころころクッキーにホワイトチョコをサンド。パンプキンシードをちらりと覗かせて、かぼちゃみたいなころんとしたカラチが可愛い♪
クッキーは同じ大きさのものを2つ組ませると仕上がりがキレイです。
ホワイトチョコは多めの分量です。あまり多すぎると挟みにくいです。
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薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるう。（A)
室温に戻したバター（またはレンジで柔らかくする）を泡立て器でよく混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。
アーモンドパウダーとかぼちゃパウダーを順に加えてよく混ぜる。
（A)を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。
生地を手で丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。(約20個)
170℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。網にのせて冷ます（焼きたては崩れやすいので天板のままのせてもO.K.）
クッキーが冷めたら、溶かしたホワイトチョコをクッキーの裏側にスプーンひとすくいほどのせ、もう１個で挟む。間にパンプキンシードを1つ斜めにさす。
バットなどにのせて、冷蔵庫でチョコを冷やし固める。
ラッピングは、規格袋に１個ずつ入れてクリップシーラーで口を閉じ、ラフィアで巻いてリボンを結びます。
ハロウィンシールを貼って完成。
ハロウィン柄の可愛いブリキバケツに入れたら、お菓子を配る時も楽しい！
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「コロンとかぼちゃクッキー。」ChococoHS
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