クマの子ブッセ

作り方

• 1

  準備
  卵を卵黄、卵白にわける。
  薄力粉を振るう。
  オーブンを180℃に余熱する。

• 2

  卵白を3分間、ハンドミキサー中速で泡立てる。砂糖を1/3入れ、再度3分間ハンドミキサーで泡立てる。

• 3

  3分攪拌➡︎1/3砂糖投入を3セット繰り返し、最後に卵黄を入れ3分攪拌➡︎キメをととのえるため1分攪拌

• 4

  薄力粉を一度に加え、さっくり混ぜる。混ざったら絞り袋に詰め替えて、天板にクマの形に絞り出す。12個絞れます。

• 5

  茶漉しで粉糖をかけたら、予熱したオーブンで10分焼く。

• 6

  焼けたら粗熱をとって、クッキングシートからそっとはがす。デコペンで顔を描いて、クリームを挟めば出来上がり♩