オレンジシフォン

下準備

・卵白は冷蔵庫でよく冷やしておく。

・♪はよく合わせてふるう。

・オーブンは160℃にあたためる

工程

• 1

  ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  サラダ油、オレンジの果肉、を加えて混ぜる。

  
• 3

  ♪をふるいながら一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  卵白にグラニュー糖を加えて、ツノがおじぎする程度のメレンゲを作る。

  
• 5

  卵黄のボウルにメレンゲの1/3をを加えて色が均一になるまでホイッパーで混ぜる。

  
• 6

  残りのメレンゲとあわせ、ゴムベラで底からすくい上げるような感じで丁寧につやが出るまで混ぜる。

  
• 7

  型に流し入れて、型をゆすって平らにならし、型ごと5cmくらいの高さから落として中の気泡をとる。

  
• 8

  160℃のオーブンで約30分焼く。焼き上がったら型ごと作業台に叩きつけ、完全に冷ます。

  
• 9

  できあがり♪

  

• 　

  

ラッピング

• 1

  箱に蓋をしてサテンリボンを箱にまわしカットする。

  
• 2

  ファインクリスタルを写真のように重ねる。

  
• 3

  エクセルシーズンで、蝶結びにして固定する