アップルシフォン

下準備

• 1

  リンゴは、皮と芯を取り除き、すり下ろす。☆を加えて煮詰めていく。

  
• 2

  水分が少なくなったらＯＫ。

  

作り方

• 1

  ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  サラダ油、オレンジジュース、摩り下ろしリンゴを加えてホイッパーでよく混ぜる。

  

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• 4

  ♪をふるいながら一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜる。

  

• 　

  
• 6

  卵白にグラニュー糖を加えて、ツノがおじぎする程度のメレンゲを作る。

• 7

  卵黄のボウルにメレンゲの1/3をを加えて色が均一になるまでホイッパーで混ぜる。

  

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• 9

  残りのメレンゲとあわせ、ゴムベラで底からすくい上げるような感じで丁寧に混ぜる。

  

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• 11

  型に流し入れて、型をゆすって平らにならす。

  
• 12

  160℃のオーブンで約40分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり。
  焼き上がったら型ごと作業台に叩きつけ、逆さまにして完全に冷ます。

• 13

  できあがり。

  

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ラッピング

• 1

  ケースにレースペーパーひき、カットしたシフォンケーキを並べる。

  
• 2

  セロハンで包み上部をテープでとめる。両サイドもテープで固定する。

• 3

  サテンリボンを写真のように重ねる。

  
• 4

  ファインクリスタル、ハートパレードも同じように重ねる。

  
• 5

  リボンを整えたら出来上がり。