ぶどうのマーブルレアチーズケーキ

作り方

• 1

  15cmのデコ型に皮を剥いた巨峰を並べておく。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーでよく混ぜる。クリームチーズはレンジで加熱し柔らかくしてもいい。

  
• 3

  はちみつ、レモン果汁を加えてよく混ぜる。だまがなくなるまで丁寧に混ぜる。

  

• 　

  
• 5

  プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜる。

  
• 6

  溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

  
• 7

  6分立てにホイップした生クリームを加えてよく混ぜる。

  

• 　

  
• 9

  生地の半分約200gを別のボウルに移し、グレープジュースを加えて混ぜる。

  
• 10

  生地を戻し入れてゴムベラで3回大きくかき混ぜる。

  

• 　

  
• 12

  型に流し入れ3回ほど5cmの高さからボトッと落として、中の空気を抜く。
  冷蔵庫に入れて2時間以上冷やし固める。

  

ラッピング

• 1

  付属のマフィンカップにカットしたレアチーズを入れフルーツを添える。

  

• 　

  
• 3

  ケースに入れる。

  
• 4

  レースペーパーをテープで固定し、付属のリボンで蝶結びで固定する。

  
• 5

  ラダーリボンとビオプチレースを写真のように重ねる。

  
• 6

  ハートプリモを写真のようにし、重ねたリボンを蝶結びで固定する。

  

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• 8

  ラダーリボンをリボンの結び目に回し、蝶結びにする。

  
• 9

  リボンを整え、タグをとりつける。

  

完成画像