はちみつレモンケーキ

下準備

• 卵、バター、牛乳は常温に戻す。


• 型にバターを薄く塗って逆さまにしておく。


• オーブンを170℃にあたためる。


• 粉類（薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう。

作り方

• 1

  ボウルにバターグラニュー糖、レモンの皮のすりおろしを加えて、ハンドミキサーで白っぽくふんわりした状態になるまでよく混ぜる。

  
• 2

  はちみつも加えてよく混ぜ、溶き卵は4回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

  
• 3

  粉類を一度に加えて切るようにさっくり混ぜる。粉っぽさが残る程度で、牛乳、レモン果汁も加えつやが出るまで丁寧に混ぜる。

  
• 4

  絞り袋の中に生地を入れ型に絞り出す。口の部分をクリップでとめておくと安心です。

  
• 5

  170℃のオーブンで、約18分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり。
  完全に冷めたら生クリーム、レモン、ミントを添える。そのままでも十分おいしいです。

  

ラッピング

• 1

  カートン箱にケーキを詰めて、パサランで包み上部でまとめてデュークで結ぶ。

  
• 2

  ラメポンポン3本を中心にひねって固定する。

  

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• 4

  パサラン4枚を半分に折り、先のほうを下で手で押さえて固定する。

  

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• 6

  4枚とも固定したら、デュークを一周させ蝶結びで固定する。

  

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• 8

  デュークをもう一度蝶結びする。

  
• 9

  かたちを整えたら出来上がり。

  

完成画像