抹茶でカップケーキ

下準備

170℃でオーブンに予熱を入れておく。

カップケーキ

• 1

  ボウルにバターを入れて、柔らかく練ってからグラニュー糖、はちみつの順に混ぜいれる。ホィッパーで混ぜてくださいね。

  
• 2

  これに卵を入れて、塩も加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ふるっておいた粉類を半量加えて、グルグルとゆっくりとホィッパーを動かして混ぜていく。

  
• 4

  半量の牛乳を入れて、さらに混ぜ、残りの粉類、牛乳の残りを混ぜ合わせる。

  

• 　

  
• 6

  生地に刻んだオレンジピールを入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

  

• 　

  
• 8

  カップケーキの型に生地を7分目まで入れて、温めておいたオーブンで20~22分程度焼く。

  
• 9

  焼きあがったら、ケーキクーラーに乗せて冷ます。

  
• 10

  このまま食べても、十分に美味しいですが、抹茶入りのクレーム・シャンティイを乗せると見た目もラブリーな新緑色に。

抹茶のクレーム・シャンティイ

• 1

  全ての材料をボウルに入れて、ハンドミキサーで7分目ぐらいにとろりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  冷めたカップケーキに丸口金を付けた絞り袋に抹茶クリームを入れて、グルグルと絞り出す。

  
• 3

  上にオレンジピールと、母の日のピックを付けて出来上がり。

  
• 4

  カップから外すと、こんなふうにきれいにはがれます。

  
• 5

  切ってみた断面です。

  

完成