今回は“フォンサージュ”と呼ばれる作業、タルト型への敷きこみにチャレンジ！
冬場は室温が低く、フォンサージュを練習するにはよい時期です。
タルトリングの角までしっかりと生地を入れる事と、均一な厚さで敷きこむ事が大切です。
また、美味しそうなよい焼き色が付くまでしっかりと焼きこんで、タルト生地の美味しさを最大限に引き出しましょう。
ユズの香りいっぱいのクリームをたっぷり詰めて、『きな粉のブッセ』で覚えていただいたイタリアンメレンゲを絞ってパティスリーのように仕上げましょう。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
こちらのページは会員限定コンテンツです
続きを見るにはログインしてください
＼SNSでシェア／
「タルト・ユズ」辻口博啓
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！