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10/25(月)16:00まで

干し柿と酒粕のショコラ

干し柿と酒粕のショコラ

酒粕のガナッシュを干し柿でサンドした、和のチョコレートです。
今回は、バレンタインに向けて、ガナッシュの作り方、テンパリングの方法をマスターしましょう!
テンパリングが正しくできていると、ツヤ良く、口どけの良い状態で固まります。
お好みの転写シートを使って華やかに仕上げると、プレゼントにもピッタリです。

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