桜水ようかん

作り方

• 1

  耐熱容器に熱湯を入れ、粉寒天と細目グラニュ糖を入れて良くとかす。

  
• 2

  さらに桜あんを入れて良く混ぜる。電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、ひと煮立ちさせる。

  
• 3

  2を裏ごしし、ボールの底に冷水を当て、とろみがつくまで冷やす。

  
• 4

  冷蔵庫で1時間程度冷やして出来上がり。

  
• 5

  笹の葉を敷いてスプーンですくって盛り付ける。