毎日の食卓にもっと活用したいのがフォカッチャ。食べたい時に焼ける低温発酵が便利です。ナッツやドライフルーツを混ぜ込んだり『セイジアサクラ』の人気商品「チーズカレーパン」のようにフィリングを包んだりと幅広く応用が出来ます。
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「フォカッチャ」朝倉誠二
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