基本の本格薄皮たい焼き

本格薄皮たい焼き

• 1

  餡子を50ｇづつ分け、たい焼きの大きさより少し短めに細長くしておく。

  
• 2

  薄力粉・重曹・ベーキングパウダーは合わせてふるい、ボウルに入れておく。

  
• 3

  卵を溶き、水・牛乳・砂糖・塩を入れて泡だて器で良く混ぜる。

  
• 4

  ②の粉類の中に③を少しづつダマにならないように加えながら泡だて器で混ぜ、最後にサラダ油を加えて軽くまぜる。混ぜすぎに注意。ラップをし、冷蔵庫で30分程度寝かせる。

  
• 5

  ガスコンロにたい焼き器を弱火で加熱し、たい焼き器の片面に大さじ1杯位の生地を薄く流す。

  
• 6

  ⑤の生地が固まったら、もう一方の面に大さじ１の生地を流し、①の餡子を入れてその上に大さじ1弱の生地を掛ける。

  
• 7

  そのまま蓋をして焼き、両面にこんがりと美味しそうな焼け目が付くまで焼きます。（片面約３～５分を目安に）弱火で焼くのが綺麗に焼けるコツです。

  
• 8

  尻尾まで餡子がぎっしり！