ハロウィンのバターナッツカボチャプリン

作り方

• 1

  バターナッツかぼちゃを半分に切り、種を取ってからラップをして500ｗで5分程度加熱する。（皮まで柔らかくしすぎないように）外側まで傷つけないように中身をスプーンで300ｇ取り出しておく。

  
• 2

  鍋に牛乳・生クリーム・さやを半分に裂いたバニラビーンズ・きび糖を入れ、沸騰直前まで加熱する。

  
• 3

  1と2を合わせ、バニラビーンズのさやを取り除き、ミキサーやブレンダ―等で滑らかになるまで混ぜる。

  
• 4

  ボウルに卵を割りほぐし、良く混ぜた後、３を加えさらに良く混ぜ、こし器で濾す。オーブンを150度に予熱し始める。

  
• 5

  くり抜いた皮部分が水平になる様にアルミホイルを土台にして固定し（天板からの高さを２cｍ離しておく。）、卵液を型に入れる。残った卵液は別の型等に入れる。オーブン板に1㎝位の湯を張り、湯煎焼きで50分程度焼く。（小さい型に入れたものは20分程度で取り出す）

  
• 6

  カラメルソースを作る。フライパンを冷やすように水で濡らした台拭きを用意しておく。フライパンにグラニュー糖と水を入れて中火にかける。茶色い焦げ目が付いて来たらフライパンをゆすり全体を混ぜる。熱湯を加え（跳ねるので注意する）焦げすぎないように台拭きの上に置いて冷ます。

  
• 7

  出来上がったプリンを冷蔵庫で２時間程度冷やし、目・鼻・口をそれぞれ小さいスプーンや楊枝でプリン生地に描く。

  
• 8

  その中に冷ましたカラメルソースを入れてできあがり。