ふんわり香る♥洋梨コンポート・キャラメリゼ

洋梨のコンポート

• 1

  洋梨は皮をむいて，縦半分に切り，できたら芯をくり抜いておく。

  
• 2

  シロップの材料を鍋に入れて煮立て，グラニュー糖が溶けたら，洋梨を重ならないように並べて入れ，洋梨が浮かばないように，キッチンペーパーを乗せる。

  
• 3

  再度煮立ったら，弱火で１０分ほど，竹串がすっと通るまで火を通す。
  そのまま冷まし，あら熱が取れたら，冷蔵庫でさらに冷やす。

  
• 4

  冷たく冷やしてアイスと一緒に.͙✼.͙✼

  

洋梨のキャラメリゼ

• 1

  洋梨のコンポートをさいの目にカットして，キッチンペーパーなどで水気を切っておく。

  
• 2

  フライパンにグラニュー糖と水を入れ，加熱する。

  
• 3

  茶色く色づき，煙が出始めたら，洋梨のコンポートを入れる。

  
• 4

  カラメルがよく絡んだら，バターを入れて溶かす。

  
• 5

  バットに取り出して，あら熱を取る。
  お菓子のフィリングや，アイスに混ぜこんでも。