巻かないロールケーキ

下準備

・天板に紙を敷いておく
・薄力粉はふるっておく
・太白ごま油（またはサラダ油）と牛乳は合わせて湯せんにかけ、人肌程度にあたためておく
・オーブンは200度に予熱する

ロールケーキ生地を焼く

• 1

  型に紙を敷いておく。057857だと少し小さいので何枚か使います。
  型は、オーブンに付属の天板を使うことも可能です。

  
• 2

  ボウルにたまごとグラニュー糖を入れ、軽く混ぜ合わせながら湯せんにかける

  
• 3

  人肌程度になったら湯せんからはずす

  
• 4

  ハンドミキサーの高速で泡立てる。生地を持ち上げてリボンを描くとしばらく跡が残る程度。

  
• 5

  低速におとして生地のキメを整える

  
• 6

  ふるっておいた薄力粉を加える

  
• 7

  ゴムベラで混ぜる。ボウルの奥側から手前まで、生地を持ってきてはボウルを回す、を繰り返す。粉気がなくなるまで。

  
• 8

  あたためておいた太白ごま油（またはサラダ油）と牛乳を加
  えて、また7のように混ぜる。底からしっかり、ムラがなくなればOK

• 9

  型に流しいれ、カードなどで表面を平らにならす

  
• 10

  200度のオーブンで12分ほど焼く
  ※ご家庭のオーブンで調整してください

• 11

  焼きあがったらすぐ網にとって冷ます

  
• 12

  粗熱がとれたら、乾燥しないように紙をかけておく

  

組み立てる

• 1

  生クリームと細目グラニュー糖をボウルに入れ、氷水に当てながら泡立てる。
  大きい丸口金をつけた絞り袋に入れておく。
  ※ツノが立つまで、固めに立てるのがポイントです！

  
• 2

  冷ましておいた生地の紙をはがして、新しい紙の上に裏返して置く

  
• 3

  3：2くらいの比率になるようにカットする

  
• 4

  大きいほうの生地に1の生クリームを絞り

  
• 5

  もう1枚の生地を中心に乗せる

  
• 6

  残りの生クリームを絞って

  
• 7

  半分にカットしたいちごを並べる

  
• 8

  両方の紙を持ち上げて半円状にする。
  ぎゅっと押さえて、いちごが生クリームに隠れるようにしてみてください

  
• 9

  ラップをかけて

  
• 10

  紙を巻いてひっくり返し、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

  
• 11

  カットして、お好みのデコレーションをしてください♪