めっちゃ簡単!くるみの生チョコトリュフ

下準備

・くるみは粗く刻んでおく。

作り方

• 1

  耐熱ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で約１分加熱し、ゆっくりとゴムべらで混ぜながら徐々に溶かす。
  
  【ポイント】
  水気が一切ついていないボウルで。板チョコを使う場合は細かく割るか刻んでいれます。チョコレートは溶けてないように見えても、ゆっくり混ぜると余熱でトローっと溶けていくんで、やりすぎ注意。いつまでもかたまりが残っていたら、追加で10～20秒チンして再度混ぜてください。

  

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• 4

  刻んだくるみを混ぜ、あればラム酒も混ぜる。あら熱が取れたらオーブン用シートを敷いたバットなどに（なければタッパー、お弁当箱なんでも）流し、ラップをかけて冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
  
  【ポイントでもなんでもないけど】
  底を氷水で冷やしてとろみをつけてから、だいたい20等分に分けて丸く流して冷やすとその後の作業が楽ですが、氷水で冷やすのが面倒なので、あとから切ってわけるやりかたにしてます。どちらでも。

  

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• 6

  20等分ぐらいに切り、丸める。
  
  【ポイント】
  固ければ室温において少しやわらかくなってから丸めます。（終わった時には手のひらがチョコで茶色く染まります）直接手で丸めるのに抵抗がある、もしくは抵抗がありそうな方にプレゼントする場合はラップで１個１個くるんで丸めてください。

  

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• 8

  バットにココアパウダーと粉砂糖を分けていれ、それぞれ入れてコロコロ転がしながらまぶし、完成！

  
• 9

  補足説明：生クリームは植物性ホイップでも代用可です。牛乳で作りたい場合は量を大さじ3に減らしてください。
  また製菓用チョコレートの代わりに市販の板チョコでも全然できますが、製菓用のチョコのほうが確実にうまく固まります。