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cotta

キャラメルプリン

キャラメルプリン

デカイパー バタースコッチキャラメルリキュールを入れた
大人のプリンです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

ゼラチンはふやかしておく
材料は室温にしておく

作り方

  • 1

    全卵・卵黄を泡立たないように溶いておきます。

    キャラメルプリン
  • 2

    牛乳に砂糖・デカイパーを入れ沸騰直前まで温めます。ふやかしたゼラチンを入れ、よく溶かしておきます。

    キャラメルプリン
  • 3

    温めた牛乳を先ほど溶いた卵の中に入れ出来るだけ泡立てないように、しっかりとよく混ぜます。
    濾したプリン液に生クリームを手早く混ぜます。

    キャラメルプリン
  • 4

    用意した容器にカラメルを入れて

    キャラメルプリン
  • 5

    容器の中にプリン液を入れ冷蔵庫で2時間程度、中までしっかりと固まるように冷やしたら完成です。
    タブレットカラメルは液が冷たすぎると溶けないので、出来てすぐの暖かいプリン液を注いでください。

    キャラメルプリン
  • 6

    とろりとした滑らかな口当たりのプリンです。
    ほのかにお酒の後味があります。
    (お酒は完全にアルコールが飛んでないので、お子様には向きません。)

    キャラメルプリン

このレシピの材料

数量:プリン容器 6個分

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