今流行りの！生食パン

作り方

• 1

  ドライイースト以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れる。
  ドライイーストはイースト投入口に入れて、パン生地コースを選んでスイッチオン！

  
• 2

  生地が出来上がったら4等分にする。

  
• 3

  濡れた布巾やクッキングペーパーをのせて15分ベンチタイム。

  
• 4

  型にオイルスプレー(分量外)を塗っておく。
  (ショートニングでも可)

  
• 5

  生地を型に入れて、オーブンの発酵機能で45度の60分二次発酵させる。

  
• 6

  二次発酵が終わったら180度のオーブンで30分焼く。

  
• 7

  焼けたらケーキクーラーの上に置いて粗熱を取る。

  
• 8

  材料にこだわった為、一日経つとふわふわ・もっちり感が損なわれてしまいます。
  その場合は、「生食パン」として召し上がる場合、電子レンジで600ワットの20～30秒チンをして頂くと元に戻ります。
  トースターで焼いて頂いてもOKです。
  トースターで焼いた場合、外はカリッと香ばしくて中はしっとりと生食パンに復活っ！！
  牛乳を、水80g＋スキムミルク10gに変更すると少し軽い感じの生食パンになります。

• 9

  HBお任せバージョン！
  2017年1月31日のブログでご紹介させて頂いています。
  配合、少し変更しています。
  (気持ち、コストを下げて軽め。)