パンダくん☆金太郎クッキー

下準備

無塩バターを室温で柔らかくしておく。

ベース生地

• 1

  室温に戻した無塩バターに粉糖を加えすり混ぜる。

  
• 2

  全卵を加えすり混ぜ、60ｇ（白生地用）、30ｇ（茶色生地用）にわける。

  

白生地

• 1

  ベース生地60ｇに分量の薄力粉、アーモンドプードルを合わせてふるい入れ混ぜ合わせたら、ラップに包み冷蔵庫で２時間ほど寝かす。

  

茶色生地

• 1

  ベース生地30ｇに分量の薄力粉、ココアをふるい入れ、混ぜ合わせたら、ラップに包み冷蔵庫で２時間ほど寝かす。

  

組み立て

• 1

  茶色生地を3ｇ（鼻用）を取り分けたら、残りを４等分しておく。

  
• 2

  ４等分したパーツをそれぞれ8ｃｍ程度に伸ばし、二つは丸形（耳用）、二つは楕円形（目用）に整え、ラップで包み冷凍庫で固める。

  
• 3

  鼻用パーツは8ｃｍに伸ばしたらサランラップで包み、指先で三角形整え、冷凍庫で固める。

  
• 4

  白生地を8ｃｍの円柱状に伸ばしす。

  
• 5

  上下5ｍｍ程度をカットして取っておき、のこりは組み立てに使用していく。

  
• 6

  5ｍｍにカットした下あご部分に完全に固めた三角形の花を埋め込む。

  
• 7

  白生地のあまり10ｇほどを三角形に整え、黒生地の上にのせる。（やわらかい状態のまま）

  
• 8

  7の三角形にもたれかけるように、目用の楕円生地をのせる。

  
• 9

  あまりの白生地で周囲を足していき、平らにする。

  
• 10

  5でカットしておいた上部分をのせ、全体を転がして丸く整える。

  
• 11

  耳用パーツをのせ、ラップで包み冷凍庫で１５分固める。

  
• 12

  包丁で5ｍｍ厚さほどにカットする。

  
• 13

  １７０度のオーブンで１２~１３分焼く。焼き色を見て調節。