ホットケーキミックスで作る簡単な洋風どら焼きです。
生地には牛乳を使用してふんわり。ほのかによもぎの香り。
きな粉クリームにかのこ豆を入れてサンドしてみました。
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ボウルに卵、はちみつ、みりん、よもぎ粉、牛乳の順に入れて泡立て器でよく混ぜる。ミックス粉を入れてサッと混ぜる。
フライパンを弱めの中火で熱し、油（分量外）を紙タオル等でごく薄くのばし、１を大さじ１ずつ入れ、表面に小さな穴が開くまで2分程度焼く。
2を裏返し、もう片面はサッと焼く。
取り出したら、２つを組み合わせて並べ、乾燥しないよう濡れ布巾等をかけて冷ます（下には水蒸気がたまらないよう乾いたふきんを敷いたり、まきすの上等で冷ますとよい）。
生クリームにきび砂糖を入れて泡立て、きな粉も入れて混ぜる。４が冷めたら絞り、かのこを置いてさらに上からもクリームを絞って挟む。
数量：直径6cmのどら焼き 10個分
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「きな粉クリームの洋風どら焼き」かめ代。
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