トースターで*ふわふわ!バナナとくるみのケーキ

下準備

●耐熱性のバットにオーブン用ペーパーを敷いておく。(バターを適当に塗ってから敷いてくっつけてます。4隅は切り込みをいれるとうまいこと敷けます)
●薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

作り方

• 1

  バナナは２本とも皮ごと電子レンジにいれて１分加熱し、皮をむいてボウルにいれ、フォークでつぶす。
  ☆加熱することでやわらかくなりペースト状に簡単につぶせます。すでにかなり完熟していて皮が黒ずんでいる場合はそのまま使ってください。

  
• 2

  別のボウルに室温に戻してやわらかくしたバターをいれて泡だて器でよく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
  ☆バターが硬ければ耐熱ボウルにいれてレンジで２０秒ほど加熱してから混ぜると楽です。

  
• 3

  卵を１個ずつ割りいれ、その都度逆手でガーッと混ぜる。
  ☆本当は別容器に溶き卵にして、少しずつ加えてその都度よく混ぜるほうが分離せず混ざりますが、洗い物が増えるんで直に割入れます。バターをちゃんとやわらかくなりまで混ぜていれば直接割りいれてもちゃんと混ざります。ただし２個いっぺんはさすがに無理なんで１個ずつ。

  
• 4

  ①のバナナを加えて混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えてゴムべらでさっくり切るように混ぜる。ラム酒、サラダ油も加えて混ぜる。

  
• 5

  下準備した型に流しいれてトントンと軽く打ち付けて空気を抜き、表面に手で適当に割りつつくるみを散らす。上にベーンとはみ出たオーブン用ペーパーは生地の１ｃｍほど上で切り取る。（トースターだと焦げるので）
  ☆あまり分厚いとトースターでは焼きにくいので、バットが小さいなどで生地があまったら別のカップなどに流してあとから焼くか、オーブンで焼いてください。（ほなこれもオーブンで焼けよ）

  
• 6

  オーブントースターで１５～３０分（実際庫内が明るくて焼いてる時間は１５分ほど）焼く。途中、５～８分ぐらいのタイミングで一度開け、表面に焼き色がついていたら上にアルミホイルをかぶせる。（右の写真ぐらい）
  ☆何度も電気が切れますが、そのまま放っておけばいつか焼けてます。（チーン！ってなったらしばらく扉をあけて熱を逃がして、ふたたび１０分まわす、みたいな）

  
• 7

  真ん中をおしてみてジョボボ・・・と沈まず軽く弾力があったら焼き上がり。粗熱がとれたら型からはずし、食べやすくきって好みで粉砂糖をふる。完成！
  ☆オーブンの場合は１８０度で２０～３０分です。