小麦・卵・乳不使用だけどサクふわなスコーンになっています。生地を混ぜて、形を作って焼くだけなので簡単です。アレルギーがあっても食べられるスコーンです！
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さつまいもは皮をむき、1.5cm幅くらいに切り、水にさらす。耐熱皿にのせて、ラップをして、600wのレンジで3~4分加熱する。
やわらかくなったらマッシャーでつぶす。
さつまいもにきび砂糖、太白ごま油をいれてよく混ぜる。
米粉、ベーキングパウダー、粉末寒天を加えて混ぜる。
豆乳をいれて混ぜる。
生地をまとめる。４等分に切る。
180度のオーブンで18分くらい焼く。
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「さつまいもの米粉スコーン（小麦・卵・乳不使用）」わちっこ
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