クリームチーズスコーン

下準備

オーブン180度に余熱。
バター小さく切り直前まで冷蔵庫にいれておく。

生地部分

• 1

  ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れよく混ぜてバター加える。

  
• 2

  バターを手早く粉にもみこんでサラサラにする。

  
• 3

  卵、牛乳、ヨーグルト加える。よく混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなるまで混ぜて生地をひとつにまとめる。クリームチーズも加えて、荒く混ぜる。

  
• 5

  台に取りだし、手のひらで押さえながら、3センチ厚さにのばす。スコーン型、コップなどで抜き、残った生地は、再度、まとめて抜く。

  
• 6

  天板に、クッキングペーパー敷いて、生地を並べ、180度のオーブンで10～12分焼く。