皮ごとキャロットスープ

下準備

野菜は調理時間短縮のため薄くスライスしておく。

作り方

• 1

  材料の野菜を薄切りにする。

  
• 2

  鍋にバターを入れ、１の野菜、ベーコンを入れ中火で全体に油が回ってしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ２に分量の水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  バイタミックスのコンテナに３と牛乳を入れる。

  
• 5

  スープモードで撹拌する。

  
• 6

  このように皮も全く気にならないほどなめらかになります。

  
• 7

  カップに注いで、生クリームやパセリを飾って出来上がり。